國家為了治理餐飲油煙污染問題，早在2002年就頒布了相關政策，要求餐飲單位必須安裝油煙凈化設施，并正常使用，同時定期清洗與維護。在監管部門的努力下，雖然大部分餐飲單位都安裝了油煙凈化設施，但是由于餐飲單位數量多，位置也很分散，就算餐飲單位不正常使用油煙凈化設施，單單依靠人力也很難監管到位。執法部門常常接到居民投訴后，上門檢查時，該餐飲單位違規排放行為已停止，難以取證，只能不了了之，執法人員走后又繼續違規經營，難以監管。

想要高效監管餐飲單位油煙排放問題，必須利用科技手段，建立油煙在線監控系統，24小時實時監測餐飲單位的油煙排放濃度、油煙凈化器和風機運行狀態等數據，實現高監管，讓餐飲單位不敢再投機取巧，達到解決油煙擾民，保護大氣環境的目的。

油煙整治與監管的現狀

1.根據環保政策的要求，餐飲企業基本上都安裝了油煙凈化器，但是部分餐飲企業為了省錢而不開油煙凈化器，在執法人員檢查時或居民投訴時才開，很難監管和取證。

2.部分餐飲企業安裝了便宜但劣質的油煙凈化器，凈化效果遠遠達不到油煙排放標準，或是一開始有效果，一段時間后基本就是個擺設了。

3.餐飲企業購買了質量可靠，但是處理風量過小的油煙凈化器，滿足不了凈化需求，導致油煙排放不達標。

4.餐飲企業沒有定期清洗與維護，導致凈化效果下降。

5.餐飲企業位置太過分散，監管部門檢查一次費時費力。

6.在執法人員走后，需要靠餐飲企業自律，無法實時監控。

7.餐飲企業的油煙數據需要人工錄入系統，效率不高。

通過上述內容可知，餐飲業安裝油煙在線監控系統不僅大大地提高了執法部門的監管效率，降低執法成本，實現了環境監管的精準化，還能提醒餐飲單位何時該清洗維護油煙凈化器，做到心里有數，安裝油煙在線監控系統已是未來趨勢。