隨著餐飲業的快速發展，會形成大量的油煙，油煙中有300多種有害物質，如果大家吸入過油煙，會引起食欲不振、免疫力低下、呼吸不暢、肝癌等疾病。同時也會對空氣造成環境污染。餐飲油煙也是大城市PM2.5的主要來源之一。因此，我國現行政策規定，會引起油煙的餐廳必須安裝油煙凈化設備“油煙在線監測儀"。

　　而食堂油煙在線監測儀采用全新的技術，不僅能實時監測和上報油煙濃度、溫度及濕度等數據，而且還能監測油煙凈化系統內各個設備的運行狀況并實時控制，為環保局提供真實有效油煙監測數據的同時，也為各餐飲企業提供了更加便捷的遠程操控凈化設備的手段，從而真正達到油煙在線監控的目的。

　　食堂油煙在線監測儀的優點：

　　1、采用*的光散射測量原理檢測油煙中的顆粒物濃度，結果可溯源；

　　2、采用電化學原理傳感器測量油煙濃度及非甲烷總烴濃度,結構簡單、長壽命、低成本；

　　3、通過抽氣泵采樣檢測，有效避免了檢測傳感器受到污染；

　　4、通過電磁閥定期自動調零系統，有效降低儀器零點漂移對測量結果的影響；

　　5、具有清潔系統保護裝置形成保護氣，保證了使用壽命及維護周期；YT-YY-07型油煙在線監測儀依據SZDB/Z254-2017《飲食業油煙排放控制規范》規定的油煙現場和在線監測等效測試方法—粒子集合光散射法，實現了油煙中顆粒物排放濃度實時在線準確測量；同時采用電化學原理傳感器測量油煙及濃度及非甲烷總烴濃度，實現油煙及非甲烷總烴濃度的簡單快速評價。